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【保存版】食中毒リスクをゼロに!2025年版・飲食店の衛生管理ガイド

2025年12月1日

kyozonが厳選したおすすめのホワイトペーパーをご紹介いたします。

目次

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令和6年の食中毒発生件数は1,037件、患者数は14,000人超。ひとたび発生すれば、営業停止やSNS炎上、損害賠償と、経営への打撃は計り知れません。

「うちは大丈夫」と思っていませんか?
実は食中毒の多くは、手洗い不足や温度管理ミスなど、日常のちょっとした見落としから発生しています。

今回ご紹介するのは、CHEFLINK公式パートナーシェフ監修の「飲食施設のための衛生管理ガイド2025」。

  • 調理工程ごとの衛生注意
  • HACCP義務化への対応ポイント
  • 実際にあったノロウイルス・サルモネラ事例と対策
  • 現場でそのまま使える日次・週次・月次のチェックリスト

など、この一冊で網羅しています。

安全な店舗運営のために、ぜひダウンロードしてご活用ください。

食中毒リスクから店舗を守る 飲食施設のための衛生管理ガイド2025

 

こんな方におすすめこの資料から学べること
  • ノロウイルス・サルモネラの対策を行いたい
  • HACCP義務化に対応したい
  • 新人アルバイトスタッフがすぐ実践できる対策を知りたい

 

  • 飲食業における食中毒リスクの現状
  • 実際にあった事故事例とその教訓
  • 現場で実践できる衛生管理の仕組み作り
  • 公式パートナーシェフ監修!今日から使える!厨房衛生チェックリスト

▼プロシェフ監修▼

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会社概要

社名:株式会社コミクス

本社住所:東京都渋⾕区円⼭町15-4 近藤ビル2階

代表:代表取締役 鈴⽊章裕

設⽴:2007年9⽉

事業内容:SaaS事業者⽀援、DX⽀援事業

ホームページ:https://www.comix.co.jp

お問い合わせ先:[email protected]

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