ベテランだけにしか出来ないビジネスモデルに未来はない ―― 株式会社北の達人コーポレーション 代表取締役社長の木下 勝寿 × 株式会社コミクス 代表取締役社長の鈴木 章裕

そこで、「ベテランしかできない部分」と「初心者でもできる部分」に業務を分解していくっていう仕組み化がすごく重要になります。

結局ベテランだったりとか、優秀な人ってそんなすぐにポンポン採用できないじゃないですか。

だから、「ベテランしかできないビジネスモデル」のままだと拡大できないので、ベテランしかできない業務は一部だけにすることが重要。

他は仕組み化・マニュアル化しながらアルバイトだったりとか、新人でもできるように業務を組み込んでいくっていう事が結果的に重要だと思うんですよね。

その業務を全部分解していって、ベルトコンベア方式で素人が集まってでも作れる仕組みにしたことによって大量生産できるようになったという流れだと思うんですけども、それと考え方は完全に一緒です。

業務をもっと細分化していくことによって、ある程度ここだけだったら、入りたての人でもできるみたいな工程を組み合わせて、最終ジャッジ・全体プロデュースはベテランが担う。

このようにして、「ベテランができる業務」と「新人でもできる業務」に分けていくことによって、つまりは拡大しやすくするっていうとこですね。

だから、例えば職人さんが「自分のやってることを細分化」して、「素人でもできるようにできるのか」

これは結構難しいわけですよね。

そのベテラン社員が退職するって話があって、でもベテランじゃないとこの仕事はできないからどうしよう…っていう話がありまして

もう一旦、自分が引き継ぐしかないなという事がありました。

ただ全部が全部はできないから、その仕事をアルバイトでもできる部分は任せてみようって、仕事をバーっと引き継いでいったんです。

そのときに、「この場合ってどういうふうに判断してるの？」って言ったら、「ケースバイケースです」とか、そういうやりとりをずっと聞いてると、ケースバイケースって言ってるけど、実際には法則性があるって話になりまして。

その業務を全部記憶ベースでやってるだけじゃないのかっていう事があって、それらを全部エクセルに落としていったんですよ。

このときはこれ、このときはこれって業務を確認できるようにする。

最終的には全部エクセルに落とし込んで、アルバイトの人が自動的にできるようになったんですね。

「これはもう難しいからやめとこうか」って言われた時に、「いやでも！そう言われても困るから教えてください！」みたいな。

何かやろうと思っても結局、「経験者がちゃんと落とし込んでくれなくて、うまくできない」があるあるなんで。

他の仕事だったらできたけども、逆に経営の仕事をできるかっていうと無理じゃないですか。

その意外と無理だと思う業務内容を、他の人にヒアリングされながらやっていくみたいなのがすごく重要です。

あれって職人さんのパンの作り方っていうのを確かパナソニックの開発者たちがずっとヒアリングしながら開発したんですよ。

初めは職人さんが説明した通りにやっても、全然うまくいかなかったらしいですね。

よくよく製造過程見てると、職人さんが言語化しないポイントが結構あったらしいんすよ。

「これはもうね普通に混ぜるだけなんだよね。」みたいに言ってるんだけども、その「普通に混ぜるだけ」っていう工程が実はすごいコツがあったらしいんです。

職人は「こんな事は誰でもできるだろう」と。そこで開発部が「今の手首のひねりってちょっと工夫があるかもな」みたいな目線で空気入れてるんだっていう気付きがある。

そんなこと職人は言ってないですけど、第三者目線だから分かる。

その後改良を続けていって、ほぼ職人と同じパンができたって話があったんですけど。

つまり第三者の取材が重要という事ですね。